商用電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、節能

傳統爐灶(如柴油灶、煤氣灶、電熱爐及電飯鍋等)的加熱原理是先燒熱器皿底部，然后再傳熱鍋內食物，有部分熱耗用在燃燒空氣，熱利用率僅為40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。

電磁爐是直接讓器皿發熱，不會浪費熱能，其熱利用率能夠達到95%，當器皿離開電磁場就不會發熱，真正節省能源。

2、省錢

傳統爐灶因浪費熱能較多，煮食慢等諸多因素，不僅浪費能源，還會因國際油能枯竭，油價上漲之趨勢導致使用成本高。傳統爐具后期的配套設備維護工程麻煩，成本也高。

經實際使用證明，電磁爐比柴油灶成本節省50％左右、比煤氣灶省55％左右。因煮食時間比傳統灶短10％左右，也節省時間。其不但節能省錢，更有電價波動幅度不大，后期維護方便，成本低之優點。

電磁爐需要空間相對較小，減少場地費用。

3、安全

電磁爐在使用中不會產生明火，也不需要排煙管道，更不存在因泄漏油、煤氣而引發安全事故。電磁爐的電源開關都有自動保護裝置，不會有電路短路產生的安全事故。

4、環保

電磁爐在使用中不會產廢氣、燃油煙，讓廚房清潔衛生，不會產生有害氣體。電磁爐在使用中不會浪費熱能到空氣中，不會產生傳統爐具使用過程中時室溫不斷上升之情形。電磁爐不需要鼓風機類配套設備，享受無嗓音的工作環境。

5、方便

電磁爐安裝時不需配套油管、排煙管道等其他配套設備，即裝即用。挪動地方時輕便靈活。使用時不需要傳統爐具用時需點火開氣工作，工作結束后也不需關諸多開關閥門。

6、好用

靈活的一鍵操作與數碼顯示簡便全面，智能化電腦系統可自動控制過熱、過載、鍋體配套的保護功能。

7、精準

多檔的數碼顯示，準確撐控所需溫度，配合時間控制能真正達到所需的高精準的要求，不再是象征性的幾成熟的烹任食品。

8、省空間

不需隔熱設施、排氣管道、熱卻水設施等，讓空間還給廚房，對空間有限的場所更是想用戶所想。

9、好維護

無論是日常維護或是定期維護，不再是一系列的設備清潔與檢修。只需主機機體例行維護即可，省時省錢省事。