制度名稱:  布草盤點程序與規程

制度目標： 為了保證酒店布草的正常運轉，控制布草流失及為增補布草提供合理的依據。

標準程序：

1.  餐廳用布草存貨的盤點。

1.1 這項工作將在限定的時間內完成。

洗衣房和布草房的所有干凈的、臟的以及儲備的餐廳用布草都被記錄于布草盤點表上。盤查時，布草房將禁止一切布草更換。

1.2 在盤點正式進行前，餐飲部各餐廳的布草必須以10個為單位捆扎好，以便盤點順利并準備地進行。布草房監督導將負責填寫盤點報表。

2.  客房用布草存貨的盤點

2.1 樓層

客房和工作間的所有布草房都被記錄于布草盤點的相應欄目里。工作車上以及布草架上的布草，也應記錄在樓層工作間的欄目里在規定時間內停止所有樓層布草的送洗。

2.2 洗衣房

在布草存貨盤點表準確記錄干凈以及臟布草的總數，并在規定時間內停止接收任何樓層布草。

2.3 布草房

制服布草房的布草最先被記錄于盤店表上，在規定時間內停止一切布草更換。由制服布草房督導、一名布草服務員、一名財務部的職員和相關部門的一名主任組成的四人檢查組進行布草盤點。在盤點完成后布草主管把所有的報表收集、整理起來做成報表呈報房務總監。